SALAM PAPUA (TIMIKA) – Matcha merupakan teh hijau bubuk khas Jepang yang diolah dari daun teh (Camellia sinensis) dengan metode khusus. Berbeda dari teh hijau biasa, matcha dikonsumsi secara utuh sehingga kandungan nutrisinya lebih tinggi.

Daun teh matcha ditanam dengan sistem naungan sebelum panen untuk meningkatkan klorofil, kafein, asam amino, dan antioksidan. Setelah dikukus dan dikeringkan, daun halus (tencha) digiling menjadi bubuk hijau yang dikenal sebagai matcha.

Dalam dua sendok teh matcha terkandung sekitar 14 kalori serta berbagai nutrisi seperti kalsium, zat besi, serat, dan katekin antioksidan yang jumlahnya bisa lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa.

Manfaat matcha antara lain meningkatkan energi dan fokus, membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan kulit, jantung, dan hati, serta berpotensi mencegah kanker. Kandungan kafeinnya yang cukup tinggi menjadikan matcha alternatif kopi bagi yang membutuhkan tambahan energi.

Matcha dapat dikonsumsi sebagai minuman atau campuran makanan. Namun, konsumsi sebaiknya dibatasi maksimal empat sendok teh per hari dan diseduh dengan air hangat tanpa tambahan gula berlebihan agar manfaatnya tetap optimal. (Alodokter)

Editor: Sianturi